|
|
Mexicaanse Kip Kruidige Notensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr kipfilet
1 rode Spaanse peper
2 eieren hardgekookt
3 el olijfolie
2 uien, gesnipperd
1 knoflookteen, fijngehakt
1 tl chilipoeder
1 dl melk
75 gr hazelnoten, grof gehakt
75 gr walnoten, grof gehakt
100 gr geraspte kaas
zout
zwarte olijven zonder pit
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in blokjes van 2 cm.
Snijd de peper overlangs doormidden, verwijder desgewenst de zaadjes(die zijn het scherpst) en snijd het vruchtvlees in zeer smalle reepjes. Pel de eieren en snijd ze in partjes
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en roerbak de ui, knoflook en peperreepjes ca. 2 minuten. Voeg de kip toe en roerbak alles 3 minuten. Roer de chilipoeder, melk, noten en kaas erdoor en laat het geheel 5 minuten pruttelen. Voeg eventueel zout naar smaak toe.
Schep het gerecht in een warme schaal en garneer het met de olijven en partjes ei.
|
|
|